主料:
鸭子，
半只磨芋，600克
辅料:
黄辣椒，50克黄剁椒，10克蒜头，
20克仔姜，20克大蒜，
20克，
八角，
两个
配料:
精盐，
3克，
味精，
2克，
酱油，
1克，
蚝油，
5克，
米酒，
15克磨芋煮鸭的做法步骤
1.新鲜黄椒小丁，姜切片，,蒜头切丁，大蒜切段备用。
2.磨芋切厚约五毫米的片，用清水泡住待用。
3.鸭子宰杀去内脏，剁成小块，鸭内杂也切块备用。
4.锅内热油，放盐后把鸭块、八角倒入炒至鸭肉断生。
5.烹米酒，放姜片、蒜丁、黄剁椒、酱油、蚝油翻炒均匀。
6.放入磨芋，加清水没过全部食材，盖锅盖焖煮。
7.煮至汤浓时放入新鲜黄椒，加味精继续煮五分钟。
8.撒大蒜叶拌匀出锅。
小窍门&温馨提示
1、 先放盐有利于入味。
2、 磨芋不要切得太厚，切成长条形的片就好了。
3、 趁热吃哟！
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